陈泰铭先生，一提到他，大家都会想到他那壮观的艺术收藏。他的人生第一次收集艺术品的经历至今仍被传颂：当他在台南国立成功大学求学时，他利用打两份工赚来的600美元，在市区的画廊购买了一件雕塑。这件雕塑至今仍矗立在他1977年创立的全球电子元件供应商——国巨的办公室里。陈泰铭先生拥有值得全球骄傲的现代与战后艺术收藏，而这件雕塑则是他美好旅程的开始，见证了他人生的风景。
陈泰铭先生对于葡萄酒的兴趣，起源于家庭的影响。在他年幼的时候，台湾人一般喜欢威士忌，但他的家族却对葡萄酒情有独钟，显然品味不同。随着事业的发展，他开始环游世界，探索法国、义大利和加州的葡萄酒。大约在30年前，许多新手收藏家也是如此，他开始了波尔多葡萄酒的收藏。为了更深入了解这个学问，他专心致志于葡萄酒的研究，熟悉各个地区和酒庄的特性，并花时间品味各类酿造品，能感受到每一瓶酒的风味及其微妙的差异。
陈泰铭先生认真品味过后，得出了结论：波尔多葡萄酒充满力量，细腻干燥的单宁非常适合搭配羊肉或牛肉；但在料理方面，勃根地的葡萄酒则更为合适，这也符合他在台湾的生活方式。由于台湾是一个岛屿，美味的食材主要是新鲜的海鲜。他发现勃根地的葡萄酒在味道和风味上更加精致，因此不再完全遵循过去的酒与食物搭配原则——红酒配红肉，白酒配白肉或鱼的法则。基于自己的经验，他对自己喜爱的酒和菜品进行了精心的搭配。
陈泰铭从一位收藏家变成了一位美食家，这反映了他对珍馐的热爱，并体现了他的信念：享受美酒需要灵感与创意。他解释道：「想要得到好的葡萄酒或预约一家好的餐厅，只要有钱就能做到，这不难。重要的是食物和酒的搭配。哪一种更合适我很好奇，彼此之间的搭配会让整个体验升华。」
目睹了各地美味酒品和料理的交会，陈泰铭先生持续拥有东西方艺术的杰作，丰富了国巨资会的收藏。他经常将藏品借给伦敦的泰特现代美术馆和东京国立近代美术馆等，为艺术文化的推广贡献力量；同样的原则也适用于他精心收集的各地古酒。陈泰铭先生的酒品收藏态度十分明确，他不断寻找各种珍贵的酒品，并不是为了将其隐藏于酒窖中，而是要打开瓶子品味，与大家共同分享。
除了在餐厅用餐，近来陈泰铭先生也喜欢在充满艺术品的家中款待宾客。他擅长烹饪，经常在家中为家人和朋友准备料理，尤其喜欢用铁板烧款待客人。在精心准备的餐桌上，总会有当季的烧烤美食和来自拉贾的珍贵美酒，让客人感到宾至如归。
「每位美食家在某个人生的瞬间，都梦想拥有一片葡萄园，陈泰铭先生也不例外。他想要酿造出最适合日常餐饮的葡萄酒，这个美好的念头立刻浮现在他的心头。」
除此之外，陈泰铭先生也款待自制的葡萄酒。每位美食家在某个人生的瞬间，都梦想拥有一片葡萄园，陈泰铭先生也不例外。他想要酿造出最适合日常餐饮的葡萄酒，这个美好的念头立刻浮现在他的心头。他想起几款能唤起激情的酒，活力四射，层次分明，带有梅子和樱桃的香气，如1971年的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）La Tâche，或是丰满和谐的1976年Faiveley Musigny。他想在勃根地最适合的气候和土壤上购买土地，进行精细研究。经过多年商讨，终于在2015年11月，他与Domaine Faiveley酒庄合作，购入了位于夜丘（Côte de Nuits）的Musigny特级园的一小块土地，酒庄将负责栽种葡萄并酿造葡萄酒，每年定期提供有关天气和葡萄园状况的信息，供应25至30箱1.5升装的Musigny，这是他长久以来的梦想终于实现。
陈泰铭先生和巴黎的关系，让他感受到在台湾和日本有许多厨师彼此相爱。他认为，与厨师们在餐厅用餐是创造回忆的好机会。他会提前致电餐厅询问菜单，并决定要带哪款葡萄酒，绝不马虎。他说：「我喜欢和厨师一起喝酒，客人通常会请侍酒师推荐酒品，但我却很少体验到酒与他们料理的搭配。」
此外，他也感受到许多年轻的侍酒师才华横溢，对于菜肴的搭配知识往往是学术性的。他很享受与他们分享品酒的经验，并积极促进人与人之间的合作。
